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今回は道内産の「大豆」を使って
豆乳を引き「刺身ゆば」を作ってみました。

この湯葉造りは大変な手間がかかり、市販されている湯葉の値段が
高い理由がわかったような気もしました。

そうして出来上がった湯葉はこれぞ「だいず」と
言わんばかりに大豆の甘味や香りがしっかりしていて
とてもおいしくできました。

よく冷やした湯葉と日本酒！
それもいいもんですね。

そんな「刺身湯葉」ぜひ試してみてください。