6月！夏季解禁 北海しま海老入荷しました！
北海しま海老は6月の夏季解禁と
10月の卵を持った頃の秋季解禁と
1年に2回解禁を迎えます。
そしてこのしま海老は漁師さんが水揚げした後
すぐに生きたまま浜茹でにされます。
これはしま海老は死んでしまうと
身がぶよぶよになってしまい
食べられなくなってしまうからです。
これは以前にご紹介した「しゃこ」とよく似ていますね。
そしてこの浜茹でにすることによって
程よい塩味、しま海老独特の旨みそれと
プリプリとした歯ごたえ！
そしてよく冷えた生ビール・・・
これからの時期、たまりませんね！
